100g
Rask levering fra Trondheim â trygg netthandel
Fast frakt, skÄnsom pakking og personlig kundeservice.
Delikatesser som lĂžfter bordet â nĂžye valgt for smak, kvalitet og ren nytelse.
Her finner du bestselgere, favoritter og rÄvarer du kjenner pÄ smaken.
Nettbutikk âș Ost âș ChĂ€llerhocker 100 g
ChĂ€llerhocker 100 g â sveitsisk alpeost med karamellisert dybde
ChĂ€llerhocker er en sveitsisk fjellost fra St. Gallen-regionen, laget pĂ„ upasteurisert kumelk og modnet i opptil 12 mĂ„neder i fuktige steinkjellere. Navnet betyr bokstavelig talt «kjeller-sitter» â et treffende bilde pĂ„ den tĂ„lmodige modningen som utvikler ostens karakteristiske karamelliserte og nĂžttepregede smak.
Smak og tekstur
- Ung (6 mnd): mild, kremet og lett nĂžtteaktig.
- Moden (9â12 mnd): dyp karamell og smĂžr, med myke krystaller og fyldig aroma.
- Vellagret (12 mnd+): intens smak med hint av malt, honning og nĂžtter â lang og kompleks ettersmak.
Bruk og servering
ChÀllerhocker er en fantastisk bordost, men lÞfter ogsÄ varme retter som gratenger, fondue og toast. PrÞv den revet over poteter, grÞnnsaker eller i en croque monsieur med La Tapia EVOO for ekstra dybde.
TilbehĂžr som fremhever smaken
- Fikenmarmelade 110 ml â Litlestoel
- Chili & Appelsinmarmelade 110 ml â Litlestoel
- Mandler med honning & salt â El Artesano
Fakta om ChÀllerhocker
- Opprinnelse: St. Gallen â Sveits
- Melketype: RĂ„ (upasteurisert) kumelk
- Modning: ca. 10â12 mĂ„neder
- Produsent: Walter RĂ€ss â Tufertschwil, Toggenburg
- Smaksprofil: Karamell, nĂžtter, smĂžr, malt og honning
Historien bak ChÀllerhocker
Osten ble skapt av Walter RĂ€ss, en lidenskapelig sveitsisk yster som Ăžnsket Ă„ gi nytt liv til den tradisjonelle Appenzeller-stilen. Han eksperimenterte med naturlig melk, urtesaltlake og lang modning i steinkjeller â resultatet ble ChĂ€llerhocker, en ost som raskt fikk kultstatus blant osteelskere verden over.
I dag produseres den fortsatt i smÄ partier og smÞres jevnlig med saltvann for Ä utvikle sin naturlige skorpe og aromatiske dybde. Hvert hjul bÊrer ysterens signatur og en karakter som speiler bÄde landskapet og hÄndverket bak.
đ Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser â faghandel for europeiske oster og delikatesser siden 2008.
Legg i handlekurv âą Trygg levering fra Sluppen, Trondheim
Produktinformasjon
- Vekt: ca. 100 g
- Allergen: melk
- Oppbevaring: kjĂžlig 2â6 °C
- Servering: ta ut 30 min fĂžr servering for optimal aroma
95.00
Mer som dette
Fransk AOP â krystaller, nĂžttepreg og lang ettersmak
ComtĂ© AOP â nĂžtteaktig fastost fra Jura
Fransk AOP-ost med nÞtteaktig smak og krystallstruktur. Modnet i Jura-fjellene for maksimal dybde og aroma. Perfekt pÄ ostefat.
95.00
Parmigiano Reggiano DOP â lagret, krystallrik og aromatisk
Parmesan ost 100g
Ekte Parmigiano Reggiano med rik, aromatisk og krystallinsk tekstur. En favoritt til pasta, salater og ostetallerkener.
95.00
Mild og aromatisk med nellik og karve â ekte norsk hverdagsfavoritt
NĂžkkelost
Klassisk norsk ost med en balansert smak av nellik og karve. Den gule, halvfaste osten har smĂ„ hull og en jevn, myk tekstur â mild og aromatisk, men med en krydret varme som gjĂžr den unik blant norske oster.
55.00
Kraftig, kremet og autentisk â blĂ„muggost med historie
ValdeĂłn DOP
BlÄmuggost fra Castilla y León, laget pÄ en blanding av ku- og geitemelk. Osten modnes naturlig i kalksteinsgrotter i Picos de Europa, hvor hÞy luftfuktighet og stabil temperatur gir den karakteristiske marmorerte strukturen.
74.00
Aromatisk, nĂžtteaktig og krystallrik ost fra de Ăžsterrikske alpene
Vorarlberger BergkÀse
Klassisk Ăžsterriksk fjellost laget av rĂ„ kumelk fra kyr som beiter i hĂžyden i Vorarlberg-alpene. Den hĂ„ndverksmodnes i 6 â 18 mĂ„neder og utvikler en rik, aromatisk smak med tydelig nĂžtte- og smĂžrkarakter.
74.00
Fyldig, nĂžtteaktig og aromatisk â den klassiske osten fra hjertet av Spania
Manchego DOP
Spanias mest berĂžmte ost, produsert i La Mancha av melk fra den lokale Manchega-sauen. Den modnes i 3â12 mĂ„neder og utvikler en fast, flakete tekstur og rik smak av nĂžtter, karamell og smĂžr.
65.00
Kremet, aromatisk og nĂžtteaktig â ekte hĂ„ndverk fra Jura-fjellene
Morbier AOP
Fjellost fra Jura-fjellene i Ăst-Frankrike, laget av fersk kumelk og kjent for sin karakteristiske svarte askelinje i midten. Osten har en halvfast, kremet tekstur og en rund, aromatisk smak med nĂžtteaktige og fruktige toner.
57.00
Krydret, nĂžtteaktig og urtevasket ost fra Sveits
Appenzeller
Fastost fra de grĂžnne dalene i Ăst-Sveits, laget pĂ„ fersk kumelk fra kyr som beiter i fjellomrĂ„dene. Den modnes i 3â6 mĂ„neder og vaskes jevnlig i en hemmelig urte- og vinlake â en prosess som gir osten sin unike, aromatiske smak og naturlige glans.
74.00
Kraftig, aromatisk og elegant
Ubriaco allâAmarone
Unik italiensk ost fra Veneto-regionen, laget av kumelk og badet i vin fra den berĂžmte Amarone della Valpolicella DOCG.
74.00
Kremet hvitmuggost â elegant, fyldig og aromatisk
Brie de Meaux AOP
Brie de Meaux AOP er originalen fra Ăle-de-France â ofte kalt «kongen av oster». Kjent for flĂžyelsmyk kjerne under en delikat hvit skorpe og en balansert smak av smĂžr, sopp og nĂžtter.
59.00
Kjent som «Le Colonel» â kremet, intens og tradisjonsrik fransk ost
Livarot AOP
En av de eldste ostene fra Normandie og en ekte fransk klassiker. Den kjennetegnes av sin oransje, vasket skorpe og kremete kjerne â med kraftig aroma og rik, dyp smak.
475.00
Kraftig smak med autentisk karakter
Pecorino Romano
Pecorino Romano er en hard, salt og aromatisk ost laget av fĂ„remelk â en ekte klassiker fra Italia. Den har en tydelig, rik smak som gjĂžr den perfekt til pasta, salater eller som revet topping over varme retter.
74.00
Delikatesser, fetevarer og ekte smaksglede â levert fra Trondheim
Nettbutikken vĂ„r samler hĂ„ndplukkede delikatesser fra Europa â oliven, olivenolje, oster, fetevarer, BagsvĂŠrd Lakrids, sjokolade og gavepakker. Alt pakkes skĂ„nsomt og sendes trygt hjem til deg.
Hva finner du her?
- Oliven og olivenolje fra smÄ produsenter.
- Oster til tapas, ostefat og hverdagskos.
- Fetevarer, spekemat og pÄlegg til bordet.
- BagsvĂŠrd Lakrids, sjokolade og sĂžte fristelser.
- Gavepakker og firmagaver som faktisk blir brukt.
Hvorfor velge Pettersen & Co?
- Vi velger bare produkter vi selv bruker og kan stÄ inne for.
- Fokus pÄ smak, sporbarhet og tydelig opprinnelse.
- Fast frakt og skÄnsom pakking for trygg transport.
- Rask levering fra vÄrt lager pÄ Sluppen i Trondheim.
- Personlig kundeservice â lett Ă„ spĂžrre om tips.
Hvordan handle?
- Bruk kategoriene eller sĂžk for Ă„ finne produkter.
- Ă pne produktsiden for detaljer, bruksforslag og allergener.
- Legg i handlekurven og betal med kort eller Vipps.
- Vi pakker varene pÄ lageret vÄrt og sender dem trygt hjem til deg.
- Trenger du hjelp, er det bare Ă„ ta kontakt.