Danmark
Bagsværd Lakrids
Håndlaget dansk lakris støpt i plater – en ganske annen lakris enn den du finner i godterihylla.
Se utvalget
Delikatesser på nett Håndplukket for folk som er glad i god mat.
Ost, spekemat, olivenolje og andre gode saker vi selv mener fortjener en plass på bordet.
Matkurs hos Pettersen & Co
Har dere lyst til å lære noe nytt på kjøkkenet?
Vi holder matkurs for både private grupper og bedrifter. Kurset tilpasses dere – enten dere vil lære gode grunnteknikker, lage en bestemt meny eller gå grundigere til verks.
Bedrift / Proff
Trenger dere varer raskt?
Vi leverer ost, spekemat og andre delikatesser til restauranter, arrangementer, cruise og andre profesjonelle kunder. Trenger dere større mengder eller noe vi ikke har inne, hjelper vi også med spesialbestilling.
Faktura og EHF
Store og små leveranser
Levering etter avtale
Fra hyllene våre
Delikatesser det er verdt å bli kjent med
Noen gamle favoritter, noen klassikere og noen varer du kanskje ikke har smakt før.
Ost hos Pettersen & Co
Tolv oster vi gjerne setter på bordet
Fra franske fjelloster og sveitsiske klassikere til spansk fåreost og tradisjonell engelsk cheddar. Dette er oster med tydelig smak, historie og karakter.
Frankrike
Comté AOC
Fast fransk fjellost med nøttepreg, dybde og lang ettersmak.
Se Comté
Frankrike
Mont d’Or AOP
Myk sesongost i grankasse med rik, kremet og nesten flytende kjerne.
Se Mont d’Or
Frankrike
Brie de Meaux
Klassisk fransk Brie med kremet konsistens og mild, utviklet smak.
Se Brie de Meaux
Sveits
Gruyère
Fast sveitsisk ost med fylde, balanse og tydelig modningspreg.
Se Gruyère
Spania
Manchego
Spansk fåreost med fast konsistens og karakteristisk, avrundet smak.
Se Manchego
Spania
Valdeón
Kraftig spansk blåmuggost med kremet tekstur og markant smak.
Se Valdeón
Italia
Provolone
Italiensk klassiker med fast tekstur, fylde og lett pikant avslutning.
Se Provolone
Italia
Pecorino Romano
Salt og kraftig fåreost med den tydelige smaken klassiske pastaretter trenger.
Se Pecorino
Italia
Parmesan
Lagret italiensk hardost med fast struktur, umami og god lengde.
Se Parmesan
Frankrike
Morbier
Halvmyk fransk ost med karakteristisk askelinje og mild, kremet smak.
Se Morbier
England
Keen’s Cheddar
Tradisjonell engelsk cheddar med kraft, kompleksitet og lang smak.
Se Keen’s
England
Montgomery’s Cheddar
Klassisk Somerset-cheddar med fast struktur, fylde og tydelig håndverkspreg.
Se Montgomery’sSpekemat hos Pettersen & Co
Spekemat med tid, sted og tradisjon
Parma, Toscana, Zibello, Bigorre og spanske klassikere. Vi velger spekemat der råvaren, modningen og produsenten faktisk betyr noe.
Parma · Italia
Prosciutto di Parma DOP
Gran Crudo di Parma fra Edizione Franchi, modnet i 14–16 måneder. Mild, balansert og klassisk i uttrykket.
Se Prosciutto
Italia
Hockey Coppa
Coppa med ask, omtrent 1,5 kg. Saftig spekemat med god balanse mellom fett, krydder og modnet kjøtt.
Se Coppa
Zibello · Italia
Culatello di Zibello DOP
Fra Antica Corte Pallavicina og Spigaroli. Modnet i 24 måneder og laget etter en av Italias mest særpregede speketradisjoner.
Se Culatello
Toscana · Italia
Prosciutto Toscano DOP
Toscansk spekeskinke fra Viani. Et kraftigere og mer krydret uttrykk enn den klassiske skinken fra Parma.
Se Toscano
Bigorre · Frankrike
Jambon de Noir de Bigorre
Fransk spekeskinke med fylde og tydelig karakter. En råvare for dem som vil smake forskjellen på skinke og god skinke.
Se Noir de Bigorre
Spania
Serrano Gran Reserva
Klassisk spansk spekeskinke med lang modning, fast struktur og konsentrert smak. Hel skinke på omtrent 7,5 kg.
Se SerranoOlivenolje hos Pettersen & Co
Olivenolje med smak av råvaren
Extra virgin olivenolje med ulike druesorter, uttrykk og bruksområder. Fra milde Arbequina-oljer til grønne, pepperaktige Hojiblanca-oljer.
Spania · Extra Virgin
1490 Pajarera
Elegant og floral olivenolje med et raffinert uttrykk og god aromatisk dybde.
Se Pajarera
Spania · Extra Virgin
Parqueoliva Serie Oro
Kompleks og balansert olje med urtepreget aroma, mandel og pepperaktig avslutning.
Se Serie Oro
Spania · Økologisk
Rincón de la Subbética
Økologisk extra virgin olivenolje med tydelig friskhet, grønt preg og stor aromatisk intensitet.
Se Rincón
Spania · Økologisk
1490 Økologisk
Rund og allsidig extra virgin olivenolje med et balansert uttrykk til daglig bruk.
Se 1490 Økologisk
Spania · Hojiblanca
1490 Hojiblanca
Grønn og frisk olje med urtepreget aroma, mandel og den karakteristiske peppertonen i avslutningen.
Se Hojiblanca
Spania · Arbequina
Almaoliva Arbequino
Mild og silkemyk Arbequina-olje med et avrundet uttrykk og behagelig fruktighet.
Se AlmaolivaBagsværd Lakrids hos Pettersen & Co
Dansk lakris med tydelig karakter
Bagsværd Lakrids lages i Danmark og støpes i karakteristiske plater. Fra ren og klassisk lakris til salmiak, chili og mandel.
Danmark · 160 g
Salt
Myk lakris med tydelig saltsødme og en ren, balansert avslutning.
Se Salt
Danmark · 160 g
Salmiak
Kraftigere uttrykk med markant salmiak og dyp lakrissmak.
Se Salmiak
Danmark · 160 g
Sød
Mykere og rundere lakris med karamellisert preg og mild sødme.
Se Sød
Danmark · 160 g
Classic
Originalen fra Bagsværd med fyldig lakrissmak og ren balanse.
Se Classic
Danmark · 160 g
Chili
Søt lakris med chili som bygger forsiktig og gir en varm avslutning.
Se Chili
Danmark · 160 g
Mandel
Lakris kombinert med mandel for mer struktur og et tydelig nøttepreg.
Se MandelFra utvalget vårt
Oliven og olivenolje med tydelig opprinnelse
To produsenter med hvert sitt uttrykk: El Mesto med oliven og La Tapia med extra virgin olivenolje.
Pettersen & Co – delikatesser og ost i Trondheim
Gode råvarer trenger ikke store ord
Vi velger ost, spekemat, oliven, olivenolje, balsamico, lakris og andre delikatesser fra produsenter vi har tro på. Noen er store klassikere. Andre er varer du kanskje ikke har møtt før.
I sortimentet finner du blant annet Comté, Manchego, Morbier, Parmigiano Reggiano og Bagsværd Lakrids, sammen med olivenolje, spekemat, søtsaker og drikke.
Varene pakkes fra lageret vårt i Trondheim og sendes til kunder over hele Norge.
Slik velger du olivenolje
Gaver og firmagaver
Levering og frakt
Extra virgin olivenolje varierer mye i både aroma, bitterhet og pepperpreg. En mild olje kan passe godt til fisk, salater og brød, mens en grønnere og mer intens olje tåler kraftigere råvarer.
- Fruktig og grønn: tydelig preg av urter og grønne råvarer.
- Rund og mild: mykere uttrykk og mindre bitterhet.
- Intens og pepperaktig: mer bitterhet, friskhet og sting i avslutningen.
Vi kan sette sammen gaver med blant annet ost, olivenolje, balsamico, lakris og andre varer fra sortimentet vårt.
Vi sender til hele Norge, med unntak av Svalbard. Bestillinger på hverdager pakkes normalt innen 24 timer. Fri frakt gjelder fra 1200 kr.
Olivenolje fra Andalucía
To produsenter med tydelig uttrykk
1490 DecoAndeli og Rincón de la Subbética viser hvor forskjellig extra virgin olivenolje kan smake når sort, råvare og produksjon får styre resultatet.
Andalucía · Spania
1490 DecoAndeli
Intens og aromatisk extra virgin olivenolje med tydelig grønt preg og kraft i avslutningen.
Se 1490
Córdoba · Spania
Rincón de la Subbética
Kompleks extra virgin olivenolje fra Almazaras de la Subbética, med friskhet, dybde og tydelig karakter.
Se Rincón de la SubbéticaBagsværd Lakrids
Flere uttrykk fra samme produsent
Bagsværd lager lakris i plater med tydelige forskjeller i sødme, salt, salmiak og krydder. Her er noen innganger til sortimentet.
Klassisk
De rene lakrissmakene
Start med originalene hvis du vil kjenne selve Bagsværd-uttrykket før du går videre til salt, chili eller salmiak.
Se varianteneSalt og salmiak
Når lakrisen skal ha mer kraft
Salt og salmiak gir et tydeligere uttrykk, mer intensitet og en lengre avslutning.
Se varianteneChili og mandel
Litt lenger fra originalen
Chili gir varme i avslutningen, mens mandel tilfører mer tekstur og et tydelig nøttepreg.
Se varianteneHele sortimentet
Finn den varianten du liker best
Sortimentet varierer, så den enkleste måten å se hva vi har inne er å gå direkte til Bagsværd-siden.
Se Bagsværd Lakrids