Den nordiske sardinen.
Røkt. Med lyng og kamille .

'Brisling' er en liten fisk som tradisjonelt ble landet i store mengder langs den skandinaviske og baltiske kystlinjen. Her ble den tilberedt for hånd og konservert på bokser for å selges som en nordisk versjon av sardin.
Brisling fra FANGST er vårt bidrag til å gjenopplive og skape et nytt sted for denne fine fisken som 'den nordiske sardinen'.

ih. FISK/BRISLING