Dette er små cruncy artiskokker som imponerer både når det kommer til smak og tekstur. De høstes i mai og juni mens artiskokkene utvikler smak og ikke størrelse. Egner seg meget godt som tilskudd til antipasti, i salater og lune med sitron og hvitløkssmør etter en rask runde på grillen. Perfekte på pizza eller rett fra glasset når du er lysten på noe ekstra godt.