Upasteurisert alpeost i verdensklasse! 

Chällerhocker - uttales «holler hocker» som direkte oversatt betyr «sitter i kjelleren». Osten produseres av den tidligere  prisbelønnede Appenzeller-produsent Walter Rass i kantonen St. Gallen i Sveits. 

Osten veier ca. 7 kg og blir vasket i saltlake og krydder under modningen som er på minimum 12 mnd.  Ostene er frem til nå produsert på termisert melk (svakt varmebehandlet) og Matcompaniet har slått klørne i det aller første partiet laget på upasteurisert melk.

Flott aroma av røstede peanøtter, brunet smør, fløte og karamell og silkemyk konsistens gjør denne osten unik selv i sveitsisk sammenheng. Nyt rause biter i syndig fornøyelse med et glass Pinot noir, Chardonnay eller Cider. 

Bestilles før 12.00 Mandager, leveres uken etter.

Pris. pr.hg