Dette er en tradisjon fra baskerland der fårene ofte beiter i kirsebærlundene. Fåren har stor sans for bladene fra kirsebærtrærne. Baskerne har hatt for vane å servere sine fåremelksoster med syltetøy laget på områdets fantastiske kirsebær.

Anbefales til:
Fårmelksoster fra Pyreneene (for eksempel Ossau Iraty), lagret Pecorino og Manchego. Smaker også fortreffelig til upasteurisert Brie og Camembert.