Syltetøy av eple med pommeau og valnøtt. Dette tilbehøret er laget på normanniske epler. Kombinasjonen av søte og bitre epler gir et friskt og godt syltetøy, som bare blir enda bedre når det blandes med oppspritet calvados  (pommeau) og valnøtter.

Anbefales til:
Camembert, Pont l’Eveque og lagrede fåremelksoster.