Pantelleria kapers er kjøttfulle og har en delikat og kompleks smak. Velegnet til varme og kalde sauser, dressinger, tilbehør til for eksempel råmarinert fisk, tartar eller vitello tonato, i grønnsaks- eller pastaretter, salater, som pizzatopping og som garnityr til kjøtt og fisk. Den uslåelige kombinasjon av det vulkanske jordsmonnet og generasjoner med naturlig kultivering av kapersplantene (caperi spionosa) har gjort at denne kapersen er unik på smak og tekstur
Pantelleria kapers er kjøttfulle og har en delikat og kompleks smak. Grunnet konservering i salt beholder de smak og tekstur mye bedre enn kapers konservert i lake. Skyll kapersen godt i rennende vann, legg dem eventuelt i kaldt vann et par timer før bruk. Husk alltid å tørke dem godt før de skal brukes.
Velegnet til varme og kalde sauser, dressinger, tilbehør til for eksempel råmarinert fisk, tartar eller vitello tonato, i grønnsaks- eller pastaretter, salater, som pizzatopping og som garnityr til kjøtt og fisk.