Ghost pepper (Capsicum chinense), også kjent som Bhut jolokia er en supersterk chili opprinnelig fra India. Sa vi sterk chili? med et gjennomsnitt på 1041427 scoville-grader er Bhut jolokia rangert som 3. sterkest i verden.

Selv om denne chilien har eksistert i århundrer, ble den vestlige verden først introdusert for ghost pepper i 2000. Til å begynne med smaker denne pepperen røykfylt, nesten søtt, men venter du i 30 – 40 sekunder så vil den intense styrken snike seg på deg som et spøkelse.

Nydelig i sterke sauser, kvernet som chiliflak og i grillrubbs.