Riccardo har investert i en liten spekepølsefabrikk i Piemonte som lager noen av våre absolutte bestselgende salamier. Salametto al Tartufo er den absolutte bestselgeren blant de tre pølsene vi får fra den vesle fabrikken. I perioder sliter de med å kunne levere tilstrekkelig men vi gjør vårt ytterste for ikke å være utsolgt.

Smaksrikt svinekjøtt, salt pepper, trøffel og modning med edelmugg. Ligger på toppen (bokstavelig talt) av mange av byen beste pizzaer med trøffel.