Art. Nr: Y-37200

Kokkekniven er kokkens beste venn. Det er en allsidig knivmodell som du kan bruke til å skjære, hakke og kutte det meste av råvarer. Tyngden i knivbladet gjør det enklere å jobbe med store kjøttstykker og rotgrønnsaker.
 

SUPER GOU YPSILON

Yaxell Super Gou Ypsilon er ren og skjær luksus. Serien er en videreutviklet versjon av Super Gou. Knivbladet er bygget opp av hele 193 lag med stål. Kjernen er laget av det japanske pulverstålet SG2. Ståltypen inneholder en stor andel karbon og er svært hard, noe som gjør at eggen kan slipes sylskarp. Pulverstålet er omsluttet av 192 lag rustbestandig stål, 96 lag på hver side av eggen, formet i et vakkert damaskusmønster. Hardhetsgraden er 63 HRC.

Yaxells tradisjon med smedkunst ses tydelig i Super Gou Ypsilon. Knivbladet er gravert med fire japanske tegn som betyr «Super Gou Samurai Spirit». Det svarte knivhåndtaket er også dekorert med en krysantemum, som er en blomst som brukes som symbol for det japanske keiserdømmet. Håndtaket er produsert av svart micarta. Materialet har antibakterielle egenskaper og er laget ved at linduk og spesialplast sammenføyes under høyt trykk.