Sendes fra Trondheim · Rask levering · Trygg netthandel
Ost, spekemat, oliven, olivenolje, lakris og andre delikatesser fra produsenter vi har valgt med omtanke.
Matkurs
Matkurs på Sluppen
Standard tre-retters – forrett, hovedrett og dessert – er det vanligste opplegget. Vi setter også opp pasta, sushi, thaimat, fine dining og dessert/sjokolade. Innhold og nivå tilpasses gruppen.
Tre-retters eller tilpasset tema
Standard tre-retters er det vanligste valget. Vi kan også tilpasse tema, nivå og allergier.
Teknikk og råvarer
Kurset kombinerer praktisk matlaging med veiledning om teknikk, råvarer og smak.
Slik foregår kvelden
Kurset gjennomføres i tre enkle deler.
Kursretninger
Velg kursretning. Vi tilpasser nivå og tempo etter gruppen.
Standard 3-retter
Forrett, hovedrett og dessert – sosialt, trygt og gjennomført, med tydelig flyt på kjøkkenet.
- God flyt med tydelige delmål
- Teknikk og tips som sitter igjen
- Plating og finish – enkelt og lekkert
Pasta
Fra bunn: deig, forming og sauser – teknikk som gir stor mestring.
- Deig, hvile og konsistens
- Forming og koketid
- Saus og balanse
Sushi
Risperfeksjon og knivteknikk – nigiri, maki og trygg flyt.
- Ris, temperatur og smak
- Hygiene og råvarekvalitet
- Nigiri, maki og servering
Thaimat
Ekte smaksbalanse: syre, sødme, salt og chili – klassikere med teknikk.
- Smaksbygging og balanse
- Teknikk på varme og wok
- Retter dere vil lage igjen
Fine Dining
For grupper som vil lære mer enn “oppskrift”: presisjon, tekstur og plating.
- Kraft, reduksjon og sausbygging
- Temperaturkontroll og timing
- Plating, tekstur og balanse
Dessert / sjokolade
Fra trygg bakst til presise desserter – og sjokoladehåndverk.
- Krem, bunn, montering og finish
- Dessertkomponenter og konsistens
- Temperering, ganache og fyll
Praktisk
Vi priser per kuvert basert på tema og råvarevalg. Ønsker dere premium hovedråvare, oppgraderer vi enkelt og sender et konkret forslag.
Ofte stilte spørsmål
Her finner du svar på de vanligste spørsmålene om matkurs.
Hva er det mest populære matkurset?
Standard tre-retters (forrett, hovedrett og dessert) er vår bestselger – sosialt, lærerikt og gjennomført, med tydelig flyt på kjøkkenet.
Kan vi velge tema – som pasta, sushi eller thaimat?
Ja. Dere kan velge pasta, sushi, thaimat, fine dining og dessert/sjokolade – og vi tilpasser nivå, tempo og innhold etter gruppen.
Tilpasser dere allergier og preferanser?
Ja. Gi beskjed i forespørselen (glutenfritt, vegetar, nøtter, laktose m.m.), så planlegger vi opplegget deretter.
Hva koster matkurs per kuvert?
Våre fra-priser er: Standard 3-retter fra 1.390,- (liste 1.490,-), pasta fra 1.090,- (liste 1.290,-), sushi fra 1.290,- (liste 1.490,-), thaimat fra 1.090,- (liste 1.290,-), fine dining fra 1.490,- (liste 1.690,-) og dessert/sjokolade fra 990,- (liste 1.190,-). Endelig pris avhenger av råvarevalg og tilpasninger.
Hvor raskt får vi svar?
Vi svarer normalt samme dag på hverdager. Haster det, ring oss på 481 55 481.
Send forespørsel
Send antall deltakere, ønsket dato og kursretning, så kommer vi tilbake med forslag og pris.
Pettersen & Co
Delikatesser sendt fra Trondheim
I nettbutikken finner du ost, spekemat, oliven, olivenolje, Bagsværd Lakrids, søtsaker og gaveprodukter fra produsenter vi har valgt med omtanke.
Sortimentet
- Oliven og extra virgin olivenolje.
- Ost fra Norge og Europa.
- Spekemat og andre kjøttvarer.
- Bagsværd Lakrids og andre søtsaker.
- Gaver og firmagaver.
Hvordan vi velger varer
- Råvarer vi selv kjenner og kan stå inne for.
- Produsenter med tydelig opprinnelse og håndverk.
- Produkter der smak og kvalitet kommer før emballasje og markedsføring.
- Et sortiment som får utvikle seg etter hva vi faktisk mener er godt.
Bestilling og levering
- Finn varer gjennom kategoriene eller søk.
- Les produktinformasjon, ingredienser og allergener på produktsiden.
- Bestill direkte i nettbutikken.
- Varene pakkes på lageret vårt i Trondheim og sendes til deg.