Er olivenolje sunt – kaldpresset extra virgin kvalitet fra Pettersen & Co

Er olivenolje sunt?

Ja – olivenolje er sunt og kjent som hjørnesteinen i det middelhavske kostholdet. Den er rik på enumettede fettsyrer, polyfenoler og vitamin E – som støtter hjertehelse, immunforsvar og cellefornyelse. Hos Pettersen & Co finner du ekte extra virgin olivenolje fra Spania og Italia – økologisk, kaldpresset og full av friskhet, balanse og smak.

La Tapia, Almazaras De la Subbética og 1490 – ekte middelhavskvalitet

Olivenolje – Prisvinnende EVOO fra Spania

Sorter

Søk

Eksklusiv olivenolje fra Pettersen & Co – prisvinnende EVOO fra Spania
Hos Pettersen & Co finner du et nøye utvalgt sortiment av extra virgin olivenolje, hentet direkte fra noen av Spanias mest prisbelønte produsenter.
Vi samarbeider med anerkjente navn som La Tapia, Almazaras De La Subbética og 1490 EVOO – oljer kjent for sin unike smak, bærekraftige produksjon og kompromissløse kvalitet.

La Tapia byr på en ekstra virgin olivenolje med frisk fruktighet, rund balanse og et tydelig hint av mandel – perfekt til tapas, salater og brød.
Almazaras De La Subbética, kåret til verdens beste olivenoljeprodusent, gir deg den dype aromaen og den elegante, grønne smaken som kjennetegner ekte middelhavsolje.
1490 EVOO er oljen med karakter og historie – laget for deg som vil oppleve olivenolje på sitt mest raffinerte.

Enten du vil løfte hverdagsmaten eller imponere gjestene med ekte middelhavssmaker, finner du din perfekte olivenolje hos oss.
Bestill enkelt i vår nettbutikk – vi leverer direkte hjem til deg, med omtanke og kvalitet i hver dråpe.

16 resultater
La Tapia olivenolje 250ml – spansk ekstra virgin kaldpresset olivenolje fra Andalucia

Spansk ekstra virgin olivenolje

La Tapia olivenolje 250ml

La Tapia Extra Virgin Olivenolje er en elegant spansk olivenolje fra Córdoba, laget av nøye utvalgte oliven høstet tidlig på sesongen. Den har en balansert smak med frisk fruktighet, delikate grønne toner og en myk pepperavslutning.

Flasken på 250 ml passer perfekt til små kjøkken og som gave – et ekte uttrykk for håndverk og kvalitet fra Andalucía.

Ideell til salater, grønnsaker, brød og tapas.

Kr159.00

Mer info

Flaske med La Tapia extra virgin olivenolje (500 ml) – elegant design og frisk smak av grønne epler og urter. Ideell til salater, brød og varme retter.

Autentisk smak fra Córdoba

La Tapia Extra Virgin Olivenolje 500ml

La Tapia Extra Virgin Olivenolje 500ml er en ekte spansk olivenolje fra Córdoba, laget av håndplukkede oliven høstet på sitt beste tidspunkt. Den har en frisk, grønn fruktighet med elegante toner av urter, mandel og en mild pepper i avslutningen.

Oljen er kaldpresset for å bevare aroma og smak, og passer perfekt til salater, tapas, fisk og grønnsaker – eller som et aromatisk innslag i daglig matlaging.

En smak av Andalucía – balansert, naturlig og full av karakter.

Kr249.00

Mer info

Bestselger!
Flaske med La Tapia extra virgin olivenolje (2 liter) – elegant design og frisk smak av grønne epler og urter. Ideell til salater, brød og varme retter.

Ekte spansk olivenolje på stor dunk

La Tapia Extra Virgin Olivenolje 2L

La Tapia Extra Virgin Olivenolje 2L er en førsteklasses spansk olivenolje fra Córdoba, produsert på nøye utvalgte oliven av høy kvalitet. Den har en balansert smak med frisk fruktighet, delikate grønne toner og en mild pepper i avslutningen.

Perfekt for deg som bruker olivenolje daglig – enten til steking, salater, pasta eller som base i dressinger. Praktisk 2-liters dunk som gir høy kvalitet til god pris.

Naturlig, ren og autentisk olivenolje fra hjertet av Andalucía.

Kr395.00

Mer info

Bestselger!
La Tapia Extra Virgin olivenolje 5 liter – premium EVOO på praktisk dunk

Spansk ekstra virgin olivenolje – storkjøkkenformat

La Tapia Olivenolje EVOO 5L

La Tapia Extra Virgin Olivenolje 5L er en autentisk spansk olivenolje fra Córdoba, produsert av nøye utvalgte oliven som kaldpresses kort tid etter høsting. Resultatet er en frisk og balansert olje med grønne frukttoner, mild bitterhet og en elegant pepperavslutning.

Den store dunken på 5 liter gir deg høy kvalitet i praktisk format – ideell for restauranter, catering og deg som bruker olivenolje daglig.

Stabil, smakfull og ekte extra virgin olivenolje fra Andalucía.

Kr899.00

Mer info

HOT
1490 Pajarera – økologisk extra virgin olivenolje i rosa håndlaget porselensflaske fra Córdoba, Spania.

Elegant og floral olivenolje fra Córdoba

1490 Pajarera – Økologisk Extra Virgin Olivenolje

1490 Pajarera er en eksklusiv økologisk extra virgin olivenolje laget av den sjeldne Pajarera-olivenen fra Córdoba i Andalucía. Oljen har en floral og fruktig aroma med myke grønne toner og en behagelig balanse mellom sødme, bitterhet og pepper.

Perfekt til salater, fisk, skalldyr og tapas – eller som en delikat avslutning på varme retter. Hver dråpe gjenspeiler spansk håndverk og terroir på sitt mest elegante.

Økologisk, håndplukket og tappet på porselensflaske – et samlerobjekt for den som elsker kvalitet.

Kr549.00

Mer info

👉 1490 Hojiblanca – økologisk extra virgin olivenolje i blå håndlaget porselensflaske fra Córdoba, Spania.

Frisk grønn smak fra Córdoba

1490 Hojiblanca – Økologisk Extra Virgin Olivenolje

1490 Hojiblanca er en prisbelønt økologisk extra virgin olivenolje fra Córdoba i Andalucía. Den er laget av 100 % Hojiblanca-oliven, høstet tidlig for å bevare friskhet og karakter. Smaken er fruktig og grønn med toner av urter, eple og en elegant pepperavslutning.

Oljen tappes på eksklusiv porselensflaske og er ideell til salater, grønnsaker, sjømat og kylling. En ekte smak av Andalucía – balansert, aromatisk og levende.

Økologisk, håndplukket og kaldpresset – slik ekte olivenolje skal være.

Kr549.00

Mer info

1490 Hvit – økologisk extra virgin olivenolje i hvit håndlaget porselensflaske fra Córdoba, Spania.

Klassisk og allsidig blanding

1490 Økologisk Extra Virgin Olivenolje (Hvit)

1490 Økologisk Extra Virgin Olivenolje (Hvit) er en harmonisk og balansert økologisk olivenolje fra Córdoba i Andalucía. Den er laget som en klassisk blanding av utvalgte olivensorter, høstet tidlig for å bevare friskhet og aroma.

Smaken er rund og mild, med myke fruktige toner og en behagelig pepperavslutning. En allsidig olje som passer perfekt til salater, grønnsaker, pasta og daglig bruk på kjøkkenet.

Elegant, økologisk og ekte – tappet på håndlaget porselensflaske.

Kr549.00

Mer info

Almaoliva Arbequino – økologisk og prisbelønt extra virgin olivenolje fra Almazaras de la Subbética, Pettersen & Co

Mild og prisvinnende ekstra virgin olivenolje

Almaoliva Arbequino 500ml

Almaoliva Arbequino er en mild og prisvinnende ekstra virgin olivenolje fra Andalucía, laget utelukkende av Arbequina-oliven. Den er fruktig og elegant med toner av eple, mandel og grønne urter – perfekt til både kald og varm bruk.

Oljen er kaldpresset for å bevare aroma og næringsstoffer, og passer spesielt godt til salater, sjømat, grønnsaker og ferskt brød med flaksalt. Den gir et balansert og raffinert preg som løfter både hverdagsretter og gourmetmåltider.

Se oliven som passer til Almaoliva Arbequino →

Kr395.00

Mer info

NYHET!
Parqueoliva Serie Oro – prisvinnende spansk ekstra virgin olivenolje 500ml fra Andalusia

Prisvinnende spansk ekstra virgin olivenolje

Parqueoliva Serie Oro 500ml

Parqueoliva Serie Oro er en prisvinnende extra virgin olivenolje fra Andalucía, laget på en balansert cuvée av Hojiblanca og Picuda. Den har frisk, kompleks frukt med grønne urter og et elegant pepperpreg.

Ideell til salater, grillede grønnsaker, fisk og sjømat – og nydelig over ferskt brød. Bruk den kald ved servering for maksimal aroma og fylde.

Se oliven som passer til Parqueoliva →

Kr395.00

Mer info

NYHET!
O-Med Black Truffle Olive Oil 250ml – eksklusiv spansk ekstra virgin olivenolje med sort trøffel

Eksklusiv olivenolje med sort trøffel

O-Med Black Truffle Olive Oil 250ml

O-Med Black Truffle Olive Oil er en elegant extra virgin olivenolje beriket med naturlig aroma av sort trøffel. Oljen er laget på O-Meds prisvinnende baseolje fra Andalucía, som gir en balansert og aromatisk smak med dype jordlige toner fra trøffelen.

Passer perfekt til pasta, risotto, poteter, kjøtt, egg eller som en luksuriøs finish på pizza og tapas. Et must for deg som verdsetter gourmetopplevelser.

Fyldig, aromatisk og sofistikert – en smak av ekte trøffel i hver dråpe.

Kr269.00

Mer info

O-Med White Truffle Olive Oil 250ml – eksklusiv spansk ekstra virgin olivenolje med hvit trøffel

Luksuriøs olivenolje med hvit trøffel

O-Med White Truffle Olive Oil 250ml

O-Med White Truffle Olive Oil er en eksklusiv extra virgin olivenolje raffinert med naturlig aroma av hvit trøffel. Den kombinerer friskheten fra O-Meds prisvinnende olivenolje med den dype, jordlige duften av ekte trøffel – en smak av ren luksus.

Perfekt til pasta, risotto, egg, kjøtt, poteter eller som en aromatisk finish over pizza og salater. Noen få dråper er nok til å løfte hele retten.

Delikat, intens og sofistikert – for deg som elsker gourmetopplevelser.

Kr269.00

Mer info

Mørk glassflaske med Rincón de la Subbética økologisk extra virgin olivenolje (500 ml) – prisvinnende spansk olivenolje med elegant etikett og beskyttende emballasje.

Prisvinnende økologisk olivenolje fra Andalucía

Rincon de la Subbética Økologisk Olivenolje 500ml

Rincon de la Subbética er en prisbelønt, økologisk extra virgin olivenolje laget av håndplukkede Hojiblanca-oliven fra naturreservatet Sierras Subbéticas i Andalucía.

Den har en frisk og kompleks smak med toner av grønn tomat, eple og mandel – ideell til tapas, salater, fisk, grønnsaker og modne oster.

Kaldpresset for maksimal aroma, bærekraftig produsert og kåret til verdens beste økologiske olivenolje flere ganger. En ekte delikatesse for deg som verdsetter kvalitet og autentisk spansk smak.

Se oliven som passer til Rincon de la Subbética →

Kr395.00

Mer info

Populær!
Olivenolje – ekspertguide & kjøpshjelp

Extra Virgin Olivenolje (EVOO) – smak, kvalitet og bruk uten kompromiss

Guiden som gjør deg trygg på valg, lagring og bruk – og hjelper deg å smake forskjellen på ekte kvalitet.

Ekte EVOO smaker grønt eple og urter – og prikker lett i halsen

Det lille pepperstikket er polyfenoler – naturens kvittering på fersk olivenfrukt og riktig prosess.

Se alle olivenoljer

Velg intensitet

Finn riktig olje til rett mat – filtrer produktene etter smak og pepper.

Tips: «Intens» betyr ofte tidlig høsting og høyere polyfenoler (lett pepper i halsen).

Årets ferskeste batch – rett fra møllen

Tidlig høsting gir grønn frukt, tydelig aroma og en ren, pepperaktig finish. Begrensede partier – perfekte til salat, fisk og grønnsaker.

Om våre olivenoljer

Vi prioriterer tidlig høsting, rask, skånsom prosess og kald, inert lagring. Oljen er 100 % mekanisk ekstrahert – uten varme og uten tilsetninger.

  • Terroir: Andalucía (Córdoba) for ren frukt og stabil stil.
  • Batch-seleksjon: smak før kjøp – polyfenoler, fruktighet, balanse.
  • Bruksbredde: mild til salater/majones; mer pepper til grønnsaker, fisk og kjøtt.

Kvalitetskriterier på etiketten

  • Fri fettsyre (oleinsyre): EVOO ≤ 0,8 %
  • Peroksidverdi (PV): ≤ 20 meq O₂/kg
  • UV K232/K270/ΔK: < 2,50 / < 0,22 / < 0,01
  • Polyfenoler: 200–500+ mg/kg
  • PDO/PGI: opprinnelsesbeskyttelse (eks. Priego de Córdoba)

Publisér gjerne batch-COA (labanalyse) for maksimal tillit.

Profiler & bruks-matrise

Profil Sensorikk Best til Eksempel hos oss
Mild & rundlys frukt, lav bitter/peppersalater, aioli, bakingLa Tapia EVOO
Grønn & aromatiskurter, grønt eple, mandeltomat, mozzarella, hvit fisk1490 EVOO
Kraftig & peppertydelig stikk i halsengrillet kjøtt, varme grønnsakerAlmazaras de la Subbética

Myter & fakta om olivenolje

PåstandFakta
«EVOO kan ikke brukes til steking.»Ekte EVOO er stabil ved normal steking (~180 °C). Antioksidanter og høy oljesyre bidrar til varmestabilitet.
«Røykpunkt = varmestabilitet.»Fettsyreprofil og oksidativ stabilitet teller mer enn røykpunkt alene.
«Alle ‘extra virgin’ er ekte.»Se etter batch-ID, sporbarhet og dokumentasjon (COA).

Se kilder i «Kildeliste & referanser» nedenfor.

Slik smaker du EVOO – som proffene

  1. Varm glasset lett i hånden og snurr.
  2. Lukt: grønt eple, artiskokk, urt, mandel.
  3. Ta en liten slurk og «slurp» inn luft.
  4. Vurder fruktighet, bitterhet og pepper.

Et lett host er normalt – polyfenoler i arbeid.

Lagring – bevar kvaliteten

  • Mørkt & kjølig: 14–18 °C
  • Oksygen: skru igjen – luft bryter ned aroma
  • Bruk ferskt: best innen 12–18 mnd fra tapping
Vanlige avvik
  • Rancid: papp/nøtteskall (oksidasjon)
  • Fusty/Muddy: syltet/muggen tone (prosess/tank)
  • Frostskade: kokt grønnsak, flat munnfølelse

Oppskrifter med riktig olje

Caprese med tomat & mozzarella

Elsker balansert olje med grønne urter og eple.

Bruk passende olje

Oppskriftene er veivisere – juster etter smak og råvarer.

PDO/PGI – oljer med beskyttet opprinnelse

PDO (Protected Designation of Origin) garanterer kontrollert opprinnelse og stil. Eksempel: Priego de Córdoba PDO (Hojiblanca, Picudo, Picual).

  • Hojiblanca – aromatisk, urtepreg
  • Picudo – fruktig, floral
  • Picual – grønn, pepperaktig

Kjøpshjelp (norsk marked)

  • Høsteår & batch: fersk olje smaker mest.
  • Polyfenoler: 200–500+ mg/kg gir tydelig pepper og stabilitet.
  • Opprinnelse/merking: etterspør sporbarhet og dokumentasjon.

Våre olivenoljer

Almazaras de la Subbética 500ml

Almazaras de la Subbética 500ml

Kraftig & pepper – grillet kjøtt, varme grønnsaker.

Aroma: grønn tomat, artisjokk, pepper

Hva er god olivenolje?

God extra virgin olivenolje er fersk, fruktig og fri for feilsmaker. Se etter lav fri fettsyre, god oksidativ stabilitet og tydelige grønne aromaer. Små batcher med dokumentasjon (COA) er et pluss.

  • Kjennetegn: grønt eple/urt, balanse mellom fruktighet–bitterhet–pepper.
  • Kjapp test hjemme: lukt i kaldt glass; ta en liten slurk – skal være ren og livlig, ikke flat.

Kjennetegn på god og dårlig olivenolje

GodDårlig
Grønn frukt, urter, mandelPapp, nøtteskall (rancid)
Frisk pepper i halsenFlatt, kokt, syltet preg
Klar batch/årgang oppgittUspesifikk blanding, uten sporbarhet

Trygg og god olivenolje

Velg produsenter med sertifiserte møller, rene stål-/nitrogentanker og sporbarhet fra frukt til flaske. Oppbevar mørkt og kjølig.

God olivenolje til steking

Bruk mild/balansert EVOO til daglig steking (moderate temperaturer). Topp med en mer intens olje ved servering for ekstra aroma.

God olivenolje til salat

Salater liker friske, grønne aromaer. Balansert olje med preg av urter og grønt eple gir løft uten å dominere.

God olivenolje til pasta

En aromatisk EVOO med middels pepper binder saus og gir glans. Til aglio e olio: gjerne litt mer intensitet.

God olivenolje til focaccia

Mild og fruktig olje i deigen; avslutt med litt grønnere «finish-olje» etter steking.

God italiensk olivenolje

Italiensk EVOO varierer fra delikat ligurisk stil til mer pepper fra Toscana/Apulia. Se alltid etter batch og produsentens møllepraksis.

God gresk olivenolje

Greske oljer (ofte Koroneiki) er kjent for tydelig grønn frukt og fin pepper. Flotte som finish på fisk og grønnsaker.

God øko extra virgin olivenolje

Økologisk sertifisering sier noe om dyrkingen; smakskvalitet avgjøres av høstetid, prosess og lagring. Velg øko og dokumentert fersk batch.

Hvor kjøpe god olivenolje?

Vi sender raskt fra vårt lager – nettbutikk i hele Norge og butikk i Trondheim. Se ferske batcher under.

PS: «God olivenolje i billig butikken» finnes av og til – men sjekk alltid årgang, batch og smak.

Hurtighjelp

Slik fester du helletut
  1. Fjern forseglingen forsiktig.
  2. Sett helletuten rett ned og trykk til du hører et lite klikk.
  3. Tørk av kanten og test flyten over vask.
Dosering – salat & varme
  • Salat: 1–2 ss per porsjon, smak til.
  • Varmt kjøkken: Mild olje til steking; balansert/intens som finish.
Steking i EVOO – slik unngår du brent smak
  • Bruk moderat varme, ikke la oljen ryke.
  • Legg i råvaren når oljen er varm, ikke glovarm.
  • Tilsett litt frisk olje ved servering for aroma.

Spørsmål & svar

Hva er forskjellen på «best før» og «høsteår»?

«Best før» er holdbarhetsvindu; «høsteår» sier hvor fersk oljen er. For ren smak velg inneværende/forrige sesong.

Er «kaldpresset» og «kaldutvunnet» det samme?

Begge beskriver mekanisk uttrekk uten varmebehandling. Viktigst er fersk frukt, rask prosess og korrekt lagring.

Hvorfor er noen oljer tåkete?

Ufiltrerte oljer kan være tåkete grunnet mikropartikler. De smaker ofte svært friskt, men har kortere holdbarhet.

God olivenolje Oslo – har dere fysisk butikk?

Vi holder til i Trondheim og sender til hele Norge via nettbutikken. Ta kontakt for råd om valg til ditt bruk.

Kildeliste & referanser

  • International Olive Council (IOC) – standarder, sensorikk, kvalitet.
  • EU helsepåstand (polyfenoler) – Forordning (EU) nr. 432/2012.
  • Mattilsynet (NO) – merking, kontroll og informasjon.
  • PDO Priego de Córdoba – opprinnelsesbeskyttet olivenolje.

COA/labanalyser for våre partier publiseres fortløpende for full sporbarhet.

Se også: Oliven – komplett guide

Vil du forstå råvaren fra tre til bord? Les vår olivenguide med sorter, foredling og servering.

Les olivenguiden

Smak forskjellen – velg ekte extra virgin olivenolje

Frisk fruktighet, balansert bitterhet og ren pepper – byggesteiner i god mat hver dag.

Se utvalget av olivenolje