Om bruk: Hva er forskjellen på olivenolje til steking og kaldpresset olivenolje?

Olivenolje beregnet til steking har typisk en mildere smak og et høyere røykpunkt, noe som gjør den egnet for oppvarming. Kaldpresset, eller ekstra virgin olivenolje, er fremstilt uten bruk av varme og bevarer flere næringsstoffer og en rikere smak, ideell for kald bruk.

Hvordan brukes olivenolje i salater og dressinger?

Kaldpresset ekstra virgin olivenolje passer perfekt til salater og dressinger. Den fyldige, fruktige smaken gir en utsøkt dimensjon til salater, og kombinert med litt syre fra sitron eller eddik løfter den dressingen til nye høyder.

Kan man bake med olivenolje?

Ja, olivenolje egner seg godt til baking. Den tilfører en subtil smak og holder bakverket fuktig. Olivenolje brukes ofte i middelhavsinspirerte bakevarer som focaccia, pizza og muffins, og gir en myk konsistens.

Hvor høy temperatur tåler olivenolje?

Ekstra virgin olivenolje tåler typisk temperaturer opp mot 200 grader Celsius, noe som gjør den velegnet til de fleste typer matlaging. Raffinerte olivenoljer, spesielt til steking, kan tåle temperaturer enda høyere, opptil ca. 230 grader Celsius.