Om Olivenolje Kvalitet

Hva betyr det at olivenolje er «ekstra virgin»?

«Ekstra virgin» olivenolje betyr at oljen er kaldpresset direkte fra friske oliven uten kjemisk behandling. Den skal ha lav surhetsgrad (under 0,8 %) og bevare mest mulig smak, aroma og næringsstoffer.

Hvordan vet man om olivenoljen er ekte?

Ekte olivenolje kjennetegnes av frisk lukt, grønnlig til gyllen farge, og en naturlig, lett bitter og pepperaktig smak. Se etter merking som «kaldpresset» eller «ekstra virgin», og sjekk gjerne opprinnelse og produksjonsdato.

Hva kjennetegner en olivenolje av høy kvalitet?

Olivenolje av høy kvalitet har en balansert aroma og smak, er fersk, og har lav surhetsgrad. Den er laget av nøye utvalgte oliven som er høstet og presset raskt etter innhøsting.

Hvordan oppbevarer man olivenolje best mulig?

Oppbevar olivenolje mørkt, kjølig og godt lukket. Unngå direkte sollys, varme og luft, da dette kan forringe kvaliteten og holdbarheten til oljen.