Extra Virgin olivenolje – derfor velger kjennere dette

Extra Virgin olivenolje (EVOO) er det moderne navnet på det mange tidligere kalte "kaldpresset". Selv om uttrykket fortsatt brukes i dagligtale, er det ikke lenger teknisk korrekt – ingen kaldpresser olje i dag på gammelmåten. Men prinsippet består: mekanisk pressing ved lav temperatur for å bevare kvaliteten.

Hva betyr Extra Virgin?

Extra Virgin betyr at olivenoljen er laget kun med mekaniske metoder og uten varmebehandling. Temperaturen må holde seg under 27 °C, og oljen må oppfylle strenge kvalitetskrav når det gjelder smak, lukt og syreinnhold.

Hvorfor velger matkjennere EVOO?

🌿 Naturlig rik smak og aroma
💪 Høyt innhold av antioksidanter og vitaminer
🔥 Egnet for matlaging ved lav/middels varme
🥗 Perfekt til salater, dressinger og tapas

Er "kaldpresset" fortsatt relevant?

Begrepet kaldpresset lever videre i markedsføringen, men ekspertene bruker Extra Virgin eller EVOO – som er den internasjonale og teknisk korrekte betegnelsen på den beste kvaliteten av olivenolje.

Velg olivenolje fra produsenter du stoler på

Hos Pettersen & Co samarbeider vi med familieprodusenter i Spania, Italia og Hellas – som alle følger ekte håndverkstradisjoner og presser olivenene skånsomt for å bevare det beste av Middelhavet.

👉 Se vårt utvalg av Extra Virgin olivenoljer i nettbutikken. Gratis frakt over 1200,-