Eddik og vinaigrette – balansert syrlighet fra Pettersen & Co

Eddik & Vinaigrette – balansert syrlighet og dybde i smaken

Hos Pettersen & Co finner du håndverkseddiker og vinaigretter fra Italia og Frankrike – laget av naturlige råvarer med perfekt balanse mellom sødme og friskhet. Bruk dem til salater, grønnsaker eller for å løfte enkle retter til gourmetnivå.

Balsamico, vinaigrette og unike smakskombinasjoner fra Europas beste produsenter

Eddik & Vinaigrette – smakfullt til salater, marinader og gourmetretter

Sorter

Søk

25 resultater

Giuseppe Giusti – Agrodolce al Lampone (Bringebær)

Kr299.00

Mer info

Eddik & vinaigrette – slik lykkes du

Den beste vinaigretten er enkel: 3 deler olivenolje + 1 del eddik + litt Dijon-sennep, honning, salt og pepper. Variér med urter, hvitløk eller sitron etter retten.

Hovedtyper eddik

  • Balsamico Tradizionale – langmodnet, sirupsaktig og kompleks; perfekt til ost, jordbær og kjøtt.
  • Balsamico IGP – myk og anvendelig i hverdagen; god i dressinger og glasurer.
  • Frukteddik (eple, bringebær m.m.) – frisk fruktighet til salater og grønnsaker.
  • Sherryeddik – nøttepreg og dybde; nydelig til tapas, tomat og supper.
  • Spesialiteter – f.eks. ansjos-/urteeddik for umami og karakter.

Kombinasjoner vi elsker

  • Extra virgin olivenolje + balsamico → klassisk vinaigrette.
  • Sherryeddik + oliven + rødløk → topp salater/tapas.
  • Frukteddik + honning + sennep → balansert dressing til kylling og grønt.

Tips & teknikk

  • Emulsjon: Visp inn oljen litt og litt – eller ristes i glass.
  • Smak til: Salt først, syre og sødme deretter. Justér med vann om den blir for intens.
  • Lagring: Mørkt og kjølig med korken godt på. Rist før bruk.

Se også