.
Kalamata‑oliven
Dyp mørke fruktbomber fra Hellas – kalamata‑oliven er kjent for sin kjøttfulle, fruktige smak og litt krydrede karakter. Høstes for hånd, ofte kurert i lake, eddik eller olje for å utvikle smak.
Helsefordeler
- Rike på enumettede fettsyrer (oljesyre) – støtter hjertehelse ved å senke LDL-kolesterol.
- Naturlige antioksidanter – polyfenoler og vitamin E – beskytter mot oksidativt stress og betennelse.
- Kilder til mineraler som jern, kalsium, kobber og vitamin A – styrker blod og skjelett.
- Fermentering i lake kan gi probiotiske fordøyelsesfordeler.
Smak & bruk
Kalamata-oliven har en distinkt fruktig og røykaktig sødme, og passer ypperlig i:
- Gresk salat med feta, tomat, agurk og oregano.
- Pasta Puttanesca, tapenade eller pizza.
- Som snacks – alene eller med ost og spekemat.
Sammen med ost
- Feta – den klassiske greske duoen
- Comté – nøtteaktig sødme møter frisk olivensalt
- Brie de Meaux – myk kremost får fyldig kontrast
- Fikenmarmelade – salt–søtt som fremhever olivens smak
- La Tapia Olivenolje – for dipping og ekstra aroma
Kr129.00
Mer som dette
