.
Kr89.00
Molino Pasini Pizza Mel 1kg
Italiensk pizzamel fra tradisjonsmøllen Molino Pasini. Finmalt mel som gir elastisk, smidig deig, god glutenstruktur og sprø, luftig skorpe – perfekt til både napolitansk og hjemmebakt pizza med kaldheving.
- Stabil kvalitet – utvikler sterk og elastisk deig
- Ideelt for kaldheving 12–48 timer
- Gir luftig kant (cornicione) og sprø bunn
- Passer også til focaccia og pinsa
Slik bruker du melet
- Hydrering: 60–65 % vann (600–650 g vann per 1 kg mel)
- Salt: 2 % (20 g per 1 kg mel)
- Gjær: 0,1–0,3 % tørrgjær ved kaldheving (1–3 g pr. kg mel)
- Heving: 1 t romtemp + 12–48 t kaldheving i kjøleskap
- Baking: Forvarm stekestål/stein maks varme. Stek 6–8 min hjemmeovn, 60–90 sek i pizzaovn 400–450 °C.
Tips: Drypp litt La Tapia EVOO i deigen for ekstra smak og smidighet.
Ingredienser & allergener
Ingredienser: Hvetemel (pizzamel, finmalt). Allergener: Inneholder gluten (hvete). Kan inneholde spor av soya. Se posen for full deklarasjon.
Oppbevaring
Oppbevares tørt og kjølig i tett pose/boks. Bruk innen 2–3 måneder etter åpning for best resultat.
Anbefalte produkter
Kr89.00
Mer som dette
