500g
Livarot (le colonel)
Kraftfull vasket-ost fra Normandie med AOC-status, laget av kumelk, typisk formet i sylinder og dekorert med tre til fem sivstrimler – gir navnet "le colonel". 500g
Aroma og smak
- Pungent, gårsdsaktig aroma – danket bak en mildere, kremet kjerne.
- Kremet, gul pasta med små hull og et snev av hø, animalitet og røyk – rik krydret fylde.
- Vaskes regelmessig i saltlake tilsatt annatto og kulturer, noe som skaper den røde, klebrige randen og kraftige smaken.
Serveringstips
La osten temperere i romtemperatur for saftig konsistens. Passer perfekt med sider, Calvados eller kraftigere øl – og på ostefatet sammen med nøye utvalgte marmelader, oliven og kvalitetsolivenolje.
Det lille ekstra på ostefatet:
Fikenmarmelade 110 ml
Aprikosmarmelade 110 ml
El Mesto Oliven
La Tapia Olivenolje 500 ml
Granateplemarmelade 110 ml
Kr475.00
Mer som dette
