Pasta – ekte italiensk håndverk med smak av tradisjon
Hos Pettersen & Co finner du autentisk pasta artigianale – laget på bronsetrukkede former og tørket langsomt for perfekt tekstur. Her får du ekte håndverk fra Italia, enten du skal lage klassiske pastaretter eller gourmetmiddager hjemme.
Håndlaget, bronsetrukket og langsomt tørket – for perfekt al dente og autentisk italiensk smak
Pasta – ekte italiensk håndverk og smak av tradisjon
Vridd form som fanger sausen – fast, gyllen og smakfull
Caserecce – ekte italiensk kortpasta
Kr99.00
Pasta-typer – ulike former, ulik karakter
- Spaghetti: klassisk tynn pasta – perfekt med tomat- og sjømatbaserte sauser.
- Tagliatelle: brede bånd til ragu, fløtesaus eller sopp.
- Penne rigate: riller som fanger sausen – nydelig med tomat eller pesto.
- Orecchiette & fusilli: små former som passer til grønnsaksretter og kremet saus.
Brukstips
- Kok med rikelig salt i vannet – det skal smake som sjø.
- Ta vare på litt pastavann for å binde sausen.
- Ringle over La Tapia EVOO før servering for ekstra glans og aroma.
Italiensk pasta skal ha tyggemotstand – al dente betyr “til tannen”.
Saus & vin – klassiske kombinasjoner
- Tomatbasert: kombiner med pesto rosso og Chianti.
- Kremet & ost: topp med Parmesan og Chardonnay.
- Sjømat: bruk olivenolje og Sauvignon Blanc.
Riktig vin og olivenolje løfter pastaen fra hverdagslig til himmelsk.
Innhold utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for italiensk mat, pasta og olivenolje. Basert på vår erfaring med håndverksprodusenter fra Piemonte, Liguria og Toscana.