Ekte europeisk ost – nøttepreg, krem og umami fra de beste ysteriene

Hos Pettersen & Co finner du håndplukkede oster fra Frankrike, Sveits, Spania og Italia – perfekt til ostefat, vin og gaver. Rask levering fra Trondheim.

Brie de Meaux – kremet & elegant Comté AOP – nøttepreg & krystaller Parmesan – intens umami (100 g) Pecorino Romano – kraftig rasp (100 g) Manchego DOP – sauemelk & kvede Appenzeller – aromatisk fastost Bygg ditt ostefat Se alle oster

Håndplukkede oster fra Europa – perfekte til tapas, ostefat og hverdagsluksus

Ost – Comté, Brie de Meaux, Parmesan, Nøkkelost, Manchego, Provolone & Ubriaco

Sorter

Søk

Eksklusivt utvalg av europeiske oster hos Pettersen & Co Hos oss finner du et kuratert utvalg av oster i toppklasse. Vi satser spesielt på Comté, Brie de Meaux, Parmesan, Nøkkelost, Manchego, Provolone og Ubriaco all’Amarone della Valpolicella – oster som leverer autentisk smak, håndverkskvalitet og høy brukervennlighet på kjøkkenet. Smak & bruk
Comté: nøttepreg og lang ettersmak – perfekt til ostefat og gratenger.
Brie de Meaux: kremet og aromatisk – nydelig med honning og nøtter.
Parmesan: krystallinsk og umami – riv over pasta, risotto og salater.
Nøkkelost: norsk klassiker – allsidig på brødskiva og i varme retter.
Manchego: fyldig saueost – fantastisk til tapas med membrillo (kvedegelé).
Provolone: mild–pikant, smelter vakkert – ideell i varme smørbrød og pizza.
Ubriaco all’Amarone: vinbadet italiensk ost – elegant til spekemat og vin. Enkel bestilling & rask levering
Bestill favorittostene i nettbutikken – vi leverer trygt og raskt hjem til deg.

15 resultater
Comté ost – fransk AOC med nøtteaktig smak, perfekt til ostefat og tapas

Fransk AOP – krystaller, nøttepreg og lang ettersmak

Comté AOP – nøtteaktig fastost fra Jura

Comté AOP er klassikeren fra Jura-fjellene laget på rå kumelk. Modnet 12–24 mnd for fløyelsmyk tekstur, små krystaller og lag av nøtter, frukt og karamellisert smør.

  • Perfekt i flak på ostefat – romtemperer før servering
  • Smelter nydelig i fondue og gratenger
  • Prøv med honning, valnøtter og cornichons

Tips: Kutt som «kakestykker» fra senter – alle får lik balanse av kjerne og skorpe.

Kr95.00

Mer info

Parmesan ost Parmigiano Reggiano DOP – italiensk lagret ost med nøtteaktig smak, perfekt til pasta, risotto og salater

Parmigiano Reggiano DOP – lagret, krystallrik og aromatisk

Parmesan ost 100g

Les mer om Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiano Reggiano DOP er den originale, håndverkslagde parmesanosten fra Emilia-Romagna i Nord-Italia. Den lages på fersk kumelk fra lokale gårder, modnes i opptil 36 måneder, og får sin faste, kornete struktur og naturlige krystaller gjennom langsom lagring. Resultatet er en ost med rik umami, balansert saltsødme og aromatiske toner av nøtter, smør og karamell.

Tips: Kombiner gjerne med La Tapia EVOO og El Mesto oliven for ekte italiensk opplevelse – eller server med nøtter og fikenmarmelade for en klassisk kontrast mellom salt og sødme.

Kr95.00

Mer info

Mild og aromatisk med nellik og karve – ekte norsk hverdagsfavoritt

Nøkkelost – klassisk norsk ost 100 g

Nøkkelost er en klassisk norsk ost med en balansert smak av nellik og karve. Den gule, halvfaste osten har små hull og en jevn, myk tekstur – mild og aromatisk, men med en krydret varme som gjør den unik blant norske oster.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for oster og delikatesser siden 2008. Basert på norsk tradisjon og vår erfaring med klassiske krydrede oster.

Kr55.00

Mer info

Kraftig, kremet og autentisk – blåmuggost med historie

Valdeón DOP – spansk blåmuggost fra Picos de Europa

Valdeón DOP er en kraftig og aromatisk blåmuggost fra Castilla y León, laget på en blanding av ku- og geitemelk. Osten modnes naturlig i kalksteinsgrotter i Picos de Europa, hvor høy luftfuktighet og stabil temperatur gir den karakteristiske marmorerte strukturen.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for europeiske oster og delikatesser siden 2008. Basert på vår egen erfaring med import og servering av Valdeón DOP fra Picos de Europa.

Kr74.00

Mer info

Aromatisk, nøtteaktig og krystallrik ost fra de østerrikske alpene

Vorarlberger Bergkäse g.U. – østerriksk fjellost med kraft og karakter

Vorarlberger Bergkäse g.U. er en klassisk østerriksk fjellost laget av rå kumelk fra kyr som beiter i høyden i Vorarlberg-alpene. Den håndverksmodnes i 6 – 18 måneder og utvikler en rik, aromatisk smak med tydelig nøtte- og smørkarakter, samt naturlige krystaller som gir delikat sprøhet.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for europeiske oster og delikatesser siden 2008. Basert på egen erfaring med import og servering av Vorarlberger Bergkäse fra Østerrike.

Kr74.00

Mer info

Fyldig, nøtteaktig og aromatisk – den klassiske osten fra hjertet av Spania

Manchego DOP – spansk fastost av sauemelk fra La Mancha

Manchego DOP er Spanias mest berømte ost, produsert i La Mancha av melk fra den lokale Manchega-sauen. Den modnes i 3–12 måneder og utvikler en fast, flakete tekstur og rik smak av nøtter, karamell og smør. En ekte håndverksost som fanger sol, vind og terroir fra det spanske høylandet.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for europeiske oster og delikatesser siden 2008. Basert på vår egen erfaring med import og servering av Manchego DOP fra La Mancha, Spania.

Kr65.00

Mer info

Kremet, aromatisk og nøtteaktig – ekte håndverk fra Jura-fjellene

Morbier AOP – fransk fjellost med karakteristisk askelinje

Morbier AOP er en tradisjonsrik fjellost fra Jura-fjellene i Øst-Frankrike, laget av fersk kumelk og kjent for sin karakteristiske svarte askelinje i midten. Osten har en halvfast, kremet tekstur og en rund, aromatisk smak med nøtteaktige og fruktige toner.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for europeiske oster og delikatesser siden 2008. Basert på vår egen erfaring med import og servering av Morbier AOP fra Jura-regionen.

Kr57.00

Mer info

Krydret, nøtteaktig og urtevasket ost fra Sveits

Appenzeller – aromatisk sveitsisk fastost

Appenzeller er en tradisjonsrik fastost fra de grønne dalene i Øst-Sveits, laget på fersk kumelk fra kyr som beiter i fjellområdene. Den modnes i 3–6 måneder og vaskes jevnlig i en hemmelig urte- og vinlake – en prosess som gir osten sin unike, aromatiske smak og naturlige glans.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for europeiske oster og delikatesser siden 2008. Basert på vår egen erfaring med import og servering av Appenzeller fra Sveits.

Kr74.00

Mer info

Kraftig, aromatisk og elegant – håndverksost fra Veneto badet i Amarone DOCG

Ubriaco all’Amarone della Valpolicella – italiensk ost badet i Amarone-vin

Ubriaco all’Amarone della Valpolicella er en unik italiensk ost fra Veneto-regionen, laget av kumelk og badet i vin fra den berømte Amarone della Valpolicella DOCG. Under modningen absorberer osten vinens dype aromaer – resultatet er en kremet, kraftig og fruktig ost med rubinrød skorpe og fløyelsrik smak.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for europeiske oster og delikatesser siden 2008. Basert på vår egen erfaring med import og servering av Ubriaco all’Amarone fra Veneto.

Kr74.00

Mer info

Kremet hvitmuggost – elegant, fyldig og aromatisk

Brie de Meaux AOP

Brie de Meaux AOP er originalen fra Île-de-France – ofte kalt «kongen av oster». Kjent for fløyelsmyk kjerne under en delikat hvit skorpe og en balansert smak av smør, sopp og nøtter.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for europeiske oster siden 2008.

Kr59.00

Mer info

Kjent som «Le Colonel» – kremet, intens og tradisjonsrik fransk ost

Livarot AOP 500 g – kraftig kittmodnet ost fra Normandie

Livarot AOP er en av de eldste ostene fra Normandie og en ekte fransk klassiker. Den kjennetegnes av sin oransje, vasket skorpe og kremete kjerne – med kraftig aroma og rik, dyp smak. Navnet «Le Colonel» kommer fra de fem sivbåndene som tradisjonelt binder osten under modning.

📜 Tekst utarbeidet av Pettersen & Co Delikatesser – faghandel for europeiske oster og delikatesser siden 2008. Basert på vår egen erfaring med import og servering av Livarot AOP fra Normandie.

Kr475.00

Mer info

Stykke av Pecorino Romano 100g fra Pettersen&Co, servert med fersk pasta og revet ost på et trebord.

Kraftig smak med autentisk karakter

Pecorino Romano – Klassisk italiensk ost

Pecorino Romano er en hard, salt og aromatisk ost laget av fåremelk – en ekte klassiker fra Italia.
Den har en tydelig, rik smak som gjør den perfekt til pasta, salater eller som revet topping over varme retter.
Hos Pettersen & Co finner du kun håndplukkede oster med ekte kvalitet og opprinnelse.

Kr74.00

Mer info

Ost – ekspertguide & kjøpshjelp

Ost til tapas, vin og gaver – alt du trenger for et perfekt ostefat

Fra kremet hvitmugg og pikant blå til nøttepregede fastoster. Her får du servering, skjæring, porsjonering, lagring – og rike faktabokser for Parmigiano-Reggiano, Manchego og Pecorino Romano.

Tre sikre til fatet: Brie • Comté • Parmesan

Sett sammen kremet + nøttepreget + umami for balanse i tekstur, aroma og salt.

Ostefat med kremet, fast og umamirike oster

De 7 ostefamiliene – rask oversikt

FamilieKjennetegnEksemplerBest til
HvitmuggKremet kjerne, hvit skorpeBrie de Meaux, CamembertFat, frukt, honning
BlåmuggMarmorert, pikantSelbu Blå, KraftkarPære, valnøtt, honning
KittmodnetAromatisk skorpe, fyldigMunster, EpoissesSurdeig, syltede grønnsaker
ChèvreGeit, syrlig/frisktHaukeli chèvreRødbete, honning, nøtter
FastosterTett, nøttepregComté AOP, Parmigiano-ReggianoSpekemat, cornichons
FerskosterBløte, mildeRicotta, BurrataSalat, bruschetta
Smelte/ fondueSmeltevennligeGruyère, EmmentalerFondue, gratenger

Tenk «én fra hver stil» for naturlig balanse i smak og tekstur.

Servering & temperatur

  • Romtemperer 30–60 min før servering for full aroma.
  • Rekkefølge: mild → kraftig; fersk → blå.
  • Tilbehør: 2–3 gode – f.eks. honning, marmelade, nøtter.
Veiledende temperaturer
StilTemperatur
Hvitmugg/Chèvre16–18 °C
Fastoster18–20 °C
Blå16–18 °C

Skjæring & porsjon

  • Porsjon: 80–120 g ost per person (tapaskveld).
  • Rund ost: Kutt «kakestykker» fra senter – alle får skorpe/kjerne.
  • Fastost: Tynne flak med ostehøvel/kniv for mer aroma.

Egen kniv per stil holder smakene rene.

Bygg ostefatet – 3 enkle oppskrifter

PakkeOsterTilbehør
Klassisk Brie de Meaux • Comté AOP • Parmigiano-Reggiano Honning, valnøtter, druer
Aromatisk Appenzeller • Chèvre • Dovre Camembert Fikenmarmelade, eple, ristet brød
Spansk Manchego DOP • Tetilla • Idiazábal Kvedegelé, marconamandler, oliven

Parmesan – Parmigiano-Reggiano (AOP)

  • Melk: kumelk • Pasteurisert? tradisjonelt rå (termisert/ikke pasteurisert)
  • Modning: min. 12 mnd (vanlig: 12–24 mnd+) • Tekstur: fast/kornete, krystaller
  • Opprinnelse: Emilia-Romagna • Beskyttelse: AOP/DOP
  • Smak: intens umami, nøttepreg, saltbalanse
RaspUmamiGratinering

Rasp generøst over pasta/risotto, lag flak til salat/fat, eller smelt i gratenger.

Manchego DOP – La Mancha (sauemelk)

  • Melk: sau (Manchega-rasen) • Stil: fast, smidig
  • Modning: Semicurado 2–3 mnd • Curado 4–6 mnd • Viejo 12 mnd+
  • Beskyttelse: DOP • Smak: smør/nøtt, lett karamell, ren salt
TapasOstefatSkiver/flak

Server med kvedegelé eller honning og marconamandler.

Pecorino Romano DOP – Sardinia (sauemelk)

  • Melk: sau • Stil: hard, kornet • Salt: markant
  • Bruk: rasp i pasta (cacio e pepe, carbonara), gryter, salater
  • Smak: intens, salt/umami med tydelig sauepreg
  • Beskyttelse: DOP • Region: primært Sardinia
RaspPastaUmami

For rundere saus: bland 50/50 Pecorino og Parmesan.

Lagring & modning

  • Kjøl: 2–6 °C, originalemballasje eller vokset papir.
  • Pust: Unngå tett plast lenge – ost trenger litt luft.
  • Restestell: Pakk inn på nytt etter servering; bruk først de mykeste.
Modningsgrader (hvitmugg & fastoster)
StilUngModenVellagret
HvitmuggFast kjerneKremet, flyter lettTydelig aromatisk
FastostSmør/lettNøttepregKrystaller/umami

Parings-matrise (enkelt & nyttig)

OstDrikkeTilbehørBruk
Brie / CamembertMusserende, lett hvitHonning, jordbærFat
Comté / GruyèreFyldig hvit, lys aleCornichons, spekematFlak, fondue, gratinering
AppenzellerLager, tørr siderFikenmarmelade, rugkjeksFat, smelt
Parmesan (Parmigiano-Reggiano)Hvit med frisk syreSitron, pinjekjernerRasp til pasta/risotto, flak
Pecorino Romano (DOP)Hvit med frisk syreSvart pepper, olivenoljeRasp – cacio e pepe / carbonara
Manchego (DOP)Spansk rød/tempranilloKvedegelé, marconaTapas, skiver/flak
BlåmuggSøt vin / porterPære, valnøtterFat
ChèvreSauvignon blancHonning, rødbeteFat, salat

Hold det enkelt: 1–2 drikker og 2–3 tilbehør er nok til et flott fat.

Våre favoritter

Brie de Meaux AOP

Kremet, rik og elegant – perfekt start på fatet.

Kjøp Brie

Comté AOP

Nøttepreg, krystaller og lang ettersmak.

Kjøp Comté

Parmesan (Parmigiano-Reggiano)

Intens umami – perfekt å rasp/flate.

Kjøp Parmesan

Manchego DOP

Sauemelk, smør/nøtt – nydelig til tapas.

Kjøp Manchego

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye ost bør jeg beregne per person?

Til ostefat/tapas: 80–120 g per person avhengig av øvrig mat.

Romtemperatur – er det nødvendig?

Ja. Ta ut 30–60 min før servering for full aroma og mykere tekstur.

Hvordan serverer jeg Parmesan på fat?

Bryt i grove krystaller med liten kniv, eller høvle tynne flak. Sett en liten skål med olivenolje, sitron og pepper ved siden av.

Manchego – hvilken modning skal jeg velge?

Curado (4–6 mnd) er allround på fat. Viejo (12 mnd+) har mer dybde og fungerer nydelig med kvede/honning.

Gjør kvelden komplett – velg ost i toppklasse

Tre stiler, få gode tilbehør og riktig temperatur. Enkelt, elegant og uimotståelig.

Se alle oster